Шахтинские ученые получили золотую медаль за разработку колбасы с ламинарией

Что-то захотелось колбасы с ламинарией

О том, что ламинария (она же морская капуста) весьма полезный продукт, знает любой. Если сравнивать ее с обычной капустой, то в морской в 11 раз больше магния, в 16 раз – железа, а натрия в целых 40 раз. Но не каждому ламинария по вкусу.

Задумавшись об этом, профессор кафедры естественнонаучных дисциплин Донского государственного аграрного университета доктор биологических наук Ольга Шахбазова и студент биотехнологического факультета Олег Филоненко создали колбасу с ламинарией. Колбасу-то любят практически все.

А еще наши земляки получили за свою колбасу золотую медаль. Инновационный проект представителей ДонГАУ победил во Всероссийском конкурсе лучших пищевых продуктов, продовольственного сырья и инновационных разработок, который прошел в рамках научно-практической конференции «Перспективные аграрные и пищевые инновации».

Конференция состоялась в Волгограде, и ее участниками стали около 300 ведущих сотрудников вузов, отраслевых НИИ, руководителей и специалистов предприятий перерабатывающей промышленности России, Белоруссии и Казахстана. Тем ценнее победа.

Функциональный продукт «колбаса с добавлением ламинарии», созданный Ольгой Шахбазовой и Олегом Филоненко, предназначен для профилактики и снижения риска йододефицита. Многие страдают от недостатка йода, это явление - настоящий бич нашего времени. А теперь на помощь страждущим придет обыкновенная морская капуста внутри колбасы. Именно ламинария – помощник в ликвидации заболеваний щитовидной железы. Интересно, что индусы лечили морской капустой туберкулез, а в Древнем Китае и Японии медики называли ее морским женьшенем за способность быстро восстанавливать силы уставшего и ослабленного человека.

Автор Сергей Беликов.

колбаса ламинария ДонГАУ студент доцент
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать
Читайте kvushahty.ru Yandex News Yandex Zen

Комментарии

Пятничный тест
У каждого шахтинца свой рецепт хорошей пятницы! Возможно это посиделки в баре с друзьями или просмотр фильма на родном диване, а может и сдача отчёта на любимой работе! В любой из этих видов досуга, мы рекомендуем добавить наш кулинарный тест. Уверены, он сделает вашу пятницу ещё лучше!
Шахтинские хроники
Днём – спать, вечером - гулять Заметка о летней жизни города в «Александровск-Грушевской маленькой газете» за 1912 год начинается с рассказа о том, что часть жителей уехала на курорты, а другая часть днём прячется от жары. Город замирает, и только вечером начинается хоть какое-то оживление: «Бойко идут дела на окраинах города, в подпольных кабачках, где идёт беспредельный разгул на всю русскую ширь. Не дремлет и городской сад с его электро-театром (кинотеа...
Автомобилистам
Выбор автосервиса – это ответственный шаг для каждого владельца машины. Найти тот, который окажет нужные услуги, а не обострит проблему - не так-то просто. Как отличить хороший сервисный центр от плохого?  7 признаков надёжного автосервиса: Занимает чистое и просторное помещение, где порядок – это главный принцип организации. Забота о чистоте автомобиля - в хорошем автосервисе укрывают специальной пленкой сидения и руль. Здесь обязательно проведут диагност...
Коронавирус
В Шахтах продолжают выявлять людей, заразившихся ковидом. Положительные результаты 14 августа получены еще у 10 шахтинцев. Одна 80-летняя женщина умерла. Всего в городе за весь период пандемии умерли 44 человека.  Заболевшие 5 мужчин и 5 женщин, по одному человеку в возрасте от 7-17 лет, от 55-64 лет, от 75-84 лет, два человека в возрасте от 35-44 лет, пять человек в возрасте от 65-74 лет. Из заболевших четыре человека обратились в лечебные учреждения с пр...
Авто в огне
В Шахтах ночью 14 августа в посёлке Аюта сожги автомобиль стоимостью почти два миллиона рублей. Поджог произошёл в 3 часа 56 минут на улице Платова, 117А. Злоумышленники разбили заднее стекло автомобиля марки Toyota RAV4 и бросили в салон источник возгорания. В пожаре никто не пострадал. - По предварительным данным причиной пожара стал поджог, - сообщила "КВУ" дознаватель отдела надзорной деятельности по городу Шахты ГУ МЧС по Ростовской области Юлия Белик...
30 лет "КВУ"
15 августа газете "КВУ" исполняется 30 лет. Внештатный корреспондент Ирина Минаева рассказала о том, какой была редакция в первые годы своего существования. Начну банально: Как быстро летит время! Но оно действительно летит, и чем дальше – тем быстрее. Казалось, только вчера я пришла устраиваться на работу в редакцию шахтинской газеты «К Вашим услугам». Корреспондент и «пишбарышня» в одном лице Немного истории. Газета открылась в августе 1990 года, на базе...
Голосуй за красавиц
Полсотни "Красивых. Восхитительных. Уверенных" шахтинок приняли участие в конкурсе от "КВУ". В течение двух недель в редакцию приходили фотографии и письма от уверенных красавиц. Теперь пришло время выбрать трёх самых-самых из них. 14 августа в 12:00 на сайте kvushahty.ru началось голосование. Три участницы, набравшие наибольшее количество голосов станут победителями и получат призы от партнёров конкурса. Голосование завершится 18 августа в 12.00. Голосова...
Внимание розыск!
В Шахтах уже больше суток продолжаются поиски 12-летнего Ивана Симухина и 13-летней Лилии Ермаковой. Напомним, как ранее писал kvushahty.ru, дети пропали вечером 12 августа, утром следующего дня их видели на ж/д вокзале. Теперь след подростков привёл в Аюту: там 14 августа в 8:20 утра Ваню и Лилю обнаружили камеры внешнего наблюдения. Известно, что юных беглецов связывают романтические отношения. Раньше они учились в одном классе. Через пару месяцев мальчи...
Погода
В Шахтах в середине августа ожидается кратковременное похолодание. Несмотря на ясную и солнечную погоду ночью столбик термометра ночью опуститься до +9 градусов. По прогнозам синоптиков, в пятницу, 14 августа, в Шахтах ясно. Днем +19 …+22 градуса, ночью +11…+15 градусов. Сухо, порывы северного ветра могут достигать 10 м/с. Атмосферное давление в норме – 750 мм. рт. столба. Световой день за неделю сократился на 18 минут и составляет 14 часов 19 минут. Восхо...