В Шахтах открылся ресторан премиум-класса "Аббатская благодать"

Генеральный партнер премии «Человек года 2019» - гастрономический комплекс «Аббатская благодать» распахнул свои двери перед шахтинцами. 

Пожалуй, одно из самых ожидаемых событий в городе, случилось — второй этаж гастрономического комплекса открылся. Что там находится — большой ресторан высшего класса с самой разнообразной кухней — от европейской и средиземноморской до паназиатской и русской. 

Подробности о реализации масштабного проекта нам рассказал руководитель комплекса «Аббатская благодать». 

Команда есть! 

- Ресторан — это очень сложный бизнес, но нам удалось сделать нечто непохожее на то, к чему привык город.

Мы долго подбирали поваров — 60 человек из разных уголков страны и мира - многие из них не проработали и суток. Мы тщательно подбирали команду — если нас не устраивало качество работы — прощались.  Пытались запустить работу с шахтинцами, но эксперимент оказался неудачным. Очень тяжело в городе с персоналом.   Исходя из практики московских ресторанов, чтобы набрать команду, необходимо как минимум 1,5 года. Нам удалось это сделать за 1 год и 8 месяцев. Для Шахт, не считая сумасшедших инвестиций, — это успех. Сейчас у нас есть группа единомышленников, которая верит в наш город. Мы будем удивлять, будем конкурировать с лучшими ресторанами и будем побеждать. Уже сегодня к нам можно попасть — ресторан работает в техническом режиме ближайшие пару месяцев. После нового года будет официальное открытие. 

Повар-художник 

Отличительная особенность ресторана «Аббатская благодать»— два шеф-повара — приглашены из Москвы и Челябинска. Мы встретились с мастером из столицы — бренд-шеф-поваром нового ресторана —  28-летним Максимом Беляевым. Он с 16 лет работает на кухне — начинал коренщиком, обвальщиком мяса, работая в греческом ресторане у друзей семьи. После армии молодой парень полностью погрузился в эту стихию. Максим начал работать в очень крутом московском ресторане итальянской кухни Bocconcino. Там он изучил азы  по-настоящему мировой кухни. Много учился у поваров из Европы, Латинской Америки. Последние 6 лет занимается раскруткой ресторанов. Порядка 10 успешных проектов было запущено Максимом на территории России — Крым, Самара, Кронштадт и др. 

- За столько лет работы могу с уверенностью сказать — я ни разу в жизни не воровал идеи для своих проектов.  Все рождается в моей голове — знаю как совместить несовместимое, могу представить вкусовую текстуру и результат будет потрясающий.

Недавно Максиму Беляеву предложили крутой проект в Шахтах — он с радостью согласился.  

- Уровень подготовки комплекса меня удивил, оборудование —  высший класс — многие московские рестораны не могут похвастаться такой техникой, сырье очень качественное. Настоящему профессионалу работать в таких условиях — одно удовольствие, — признался повар. 

На сегодняшний день разработано меню, идет проработка всех блюд, обустраивается зона гастрономии. 

Цены приятно удивят 

Мы выяснили, что «Аббатская благодать» приготовила сюрприз для жителей — уникальная кухня  с неожиданно низкими ценами. Как такое возможно? 

- Мы снижаем цены в меню на 20-30% по сравнению. с другими заведениями города за счет дешевой закупки сырья, - рассказывают основатели комплекса. - А сырье, в свою очередь, мы закупаем у поставщиков не ростовских оптовых баз, а из соседних регионов. Стоимость ниже, а качество выше. В ассортименте будет много рыбы и морепродуктов— от акулы и осьминога до каракатицы, омуля и тигровых креветок. Мы построили большие централизованные склады — два по 40 кубов для рыбы и мяса, один на 20 кубов под овощи. Купили технику — автомобили-рефрижераторы и многое другое. Есть все, чтобы работать качественно. В планах запуск кафетерия, пекарни, кондитерского цеха, и открытие гипермаркета, где можно будет приобрести нашу  продукцию.

Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет.

Пенное — премиум-класса 

Комплекс «Аббатская благодать» уже многим известен первоклассными напитками. Специалисты производства снова удивили — они сварили пенное из   белорусского и русского солодов. 

-Мы поражены качеством напитка. Мастера сотворили уникальный продукт в премиум-сегменте. 

Гастрономический комплекс «Аббатская благодать» находится по адресу ул. Советская 102а. 

Вы уже сейчас  можете посетить ресторан на втором этаже, оставить свои отзывы и пожелание. 

Аббатская благодать гастрономический комплекс ресторан повар реклама 1799
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Пока еще никто не оценил
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Yandex Zen

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Экономика
Государственная Дума приняла в третьем чтении поправки в Федеральный закон "Об электроэнергетике", вводящий понятие "объект микрогенерации" и устанавливающий правила его использования. Теперь любой житель частного дома, у которого установлен объект микрогенерации, сможет не только обеспечивать себя электроэнергией, но и выдавать ее в сеть, то есть продавать, неиспользованные им самим "излишки" по средневзвешенной цене оптового рынка. Под объектами микроген...
Общество
Впечатлениями об открытом уроке в школе №1 города Шахты, закончившимся громким скандалом между учителем и учеником, поклонником КПРФ, поделилась депутат от «Единой России» Екатерина Стенякина. Как ранее писал «КВУ», в канун Дня Конституции, 11 декабря, в одиннадцатом классе депутат Заксобрания была пригашена на открытый урок. Говорили о Конституциях разных лет в истории России и свободе слова. «Это был очень интересный урок. Яркие и интересные ребята, рабо...
Литература и кино
Не успела российская публика радостно отреагировать на сериал "Гоголь" - он собрал более чем приличную сумму в кинопрокате (был выпущен в виде отдельных фильмов, а сейчас же есть возможность смотреть проект в Сети), как пришла новость о том, что будет снят фильм про Пушкина. Причем в жанре хип-хоп мюзикла. Однако создатели у кинопроектов разные. К фильму "Пророк" - таково рабочее название картины про самого популярного и любимого российского поэта - смело...
Общество
В сети Интернет появилось видеообращение в котором Алексей Желтов, грубо оскорблявший своего ученика при всем классе, приносит извинения. Напомним, инцидент произошел в школе №1 в Шахтах после открытого урока с депутатом Заксобрания Екатериной Стенякиной. На видео педагог признался, что его действия были непедагогичными и непрофессиональными и принёс извинения обруганному ученику и его семье. «Я, учитель Алексей Алексееви, и 11 декабря между мной и ученико...
Культура
«Шахты, печальные факты…» - про Шахты стали не только писать, но и петь. Музыкальная композиция, посвященная городу от популярной группы «Мурзилки International», прозвучала на «Авторадио». С первых нот угадывается мелодия популярного хита Юрия Гальцева «Ух-ты, мы вышли из бухты». Шахты, печальные факты,Что, типа, жить у нас тяжело.Эти факты, товарищи, с бухты-барахты.С местом жительства – нам повезло. Пусть где-то в Крыму пляжи, музеи, мосты и горы.А где-...
Скандал
Громкий скандал разразился в школе № 1 поселка Южная в Шахтах. В преддверии Дня Конституции в одном из выпускных классов состоялся открытый урок на который была приглашена депутат от фракции «Единая Россия» Екатерина Стенякина, представляющая город в Заксобрании Ростовской области. Как рассказала о встрече Стенякина, школьников разделили на 5 команд, и у каждой были свои задания на знание Конституции всех времен. По окончанию практических заданий депутат р...
Происшествия
Неприятный сюрприз обнаружили во дворе собственного дома жители поселка Фрунзе в Шахтах. Как рассказали редакции «КВУ» подписчики WhatsApp, утром 12 декабря на улице Пограничная появился большой провал. Огромная яма диаметром в пару метров и глубиной около пяти метров шокировала хозяев дома. Изменения в ландшафте двора хозяйка сняла на видео. - Вот так обвалилось, образовалась вот такая яма у нас на огороде, - рассказала шахтинка. - Страшно подходить, вино...
Решение проблемы
Фармкомпания GSK обеспечит поставки препарата Фортум для больных муковисцидозом, сообщили сегодня в Минздраве России. "Достигнута договоренность с фармкомпанией о том, что для обеспечения потребностей больных муковисцидозом в рамках гуманитарной поставки будет завезено 30 тыс. упаковок препарата", - говорится в сообщении министерства. Минздрав России уже начал консультации с регионами по распределению лекарственного препарата по медицинским учреждениям. На...
ДТП
В Шахтах 12 декабря в поселке ХБК произошла авария. Однако информация о происшествии поступает самая противоречивая. Согласно официальной информации, в ДТП пострадала пожилая женщина, которая погибла на месте.  Однако как рассказал участник аварии, на улице Текстильная под колеса «Газели» попал мужчина 84-лет. Пострадавшего забрала бригада скорой, но к сожалению, он умер в реанимации не приходя в сознание. ДТП случилось примерно в 17:15 напротив новой «Пят...