В Шахтах открылся ресторан премиум-класса "Аббатская благодать"

Генеральный партнер премии «Человек года 2019» - гастрономический комплекс «Аббатская благодать» распахнул свои двери перед шахтинцами. 

Пожалуй, одно из самых ожидаемых событий в городе, случилось — второй этаж гастрономического комплекса открылся. Что там находится — большой ресторан высшего класса с самой разнообразной кухней — от европейской и средиземноморской до паназиатской и русской. 

Подробности о реализации масштабного проекта нам рассказал руководитель комплекса «Аббатская благодать». 

Команда есть! 

- Ресторан — это очень сложный бизнес, но нам удалось сделать нечто непохожее на то, к чему привык город.

Мы долго подбирали поваров — 60 человек из разных уголков страны и мира - многие из них не проработали и суток. Мы тщательно подбирали команду — если нас не устраивало качество работы — прощались.  Пытались запустить работу с шахтинцами, но эксперимент оказался неудачным. Очень тяжело в городе с персоналом.   Исходя из практики московских ресторанов, чтобы набрать команду, необходимо как минимум 1,5 года. Нам удалось это сделать за 1 год и 8 месяцев. Для Шахт, не считая сумасшедших инвестиций, — это успех. Сейчас у нас есть группа единомышленников, которая верит в наш город. Мы будем удивлять, будем конкурировать с лучшими ресторанами и будем побеждать. Уже сегодня к нам можно попасть — ресторан работает в техническом режиме ближайшие пару месяцев. После нового года будет официальное открытие. 

Повар-художник 

Отличительная особенность ресторана «Аббатская благодать»— два шеф-повара — приглашены из Москвы и Челябинска. Мы встретились с мастером из столицы — бренд-шеф-поваром нового ресторана —  28-летним Максимом Беляевым. Он с 16 лет работает на кухне — начинал коренщиком, обвальщиком мяса, работая в греческом ресторане у друзей семьи. После армии молодой парень полностью погрузился в эту стихию. Максим начал работать в очень крутом московском ресторане итальянской кухни Bocconcino. Там он изучил азы  по-настоящему мировой кухни. Много учился у поваров из Европы, Латинской Америки. Последние 6 лет занимается раскруткой ресторанов. Порядка 10 успешных проектов было запущено Максимом на территории России — Крым, Самара, Кронштадт и др. 

- За столько лет работы могу с уверенностью сказать — я ни разу в жизни не воровал идеи для своих проектов.  Все рождается в моей голове — знаю как совместить несовместимое, могу представить вкусовую текстуру и результат будет потрясающий.

Недавно Максиму Беляеву предложили крутой проект в Шахтах — он с радостью согласился.  

- Уровень подготовки комплекса меня удивил, оборудование —  высший класс — многие московские рестораны не могут похвастаться такой техникой, сырье очень качественное. Настоящему профессионалу работать в таких условиях — одно удовольствие, — признался повар. 

На сегодняшний день разработано меню, идет проработка всех блюд, обустраивается зона гастрономии. 

Цены приятно удивят 

Мы выяснили, что «Аббатская благодать» приготовила сюрприз для жителей — уникальная кухня  с неожиданно низкими ценами. Как такое возможно? 

- Мы снижаем цены в меню на 20-30% по сравнению. с другими заведениями города за счет дешевой закупки сырья, - рассказывают основатели комплекса. - А сырье, в свою очередь, мы закупаем у поставщиков не ростовских оптовых баз, а из соседних регионов. Стоимость ниже, а качество выше. В ассортименте будет много рыбы и морепродуктов— от акулы и осьминога до каракатицы, омуля и тигровых креветок. Мы построили большие централизованные склады — два по 40 кубов для рыбы и мяса, один на 20 кубов под овощи. Купили технику — автомобили-рефрижераторы и многое другое. Есть все, чтобы работать качественно. В планах запуск кафетерия, пекарни, кондитерского цеха, и открытие гипермаркета, где можно будет приобрести нашу  продукцию.

Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет. Корреспондентам "КВУ" удалось побывать на дегустации блюд и признаемся - остались в восторге.  Подача, вкус — на Дону точно такого нет.

Пенное — премиум-класса 

Комплекс «Аббатская благодать» уже многим известен первоклассными напитками. Специалисты производства снова удивили — они сварили пенное из   белорусского и русского солодов. 

-Мы поражены качеством напитка. Мастера сотворили уникальный продукт в премиум-сегменте. 

Гастрономический комплекс «Аббатская благодать» находится по адресу ул. Советская 102а. 

Вы уже сейчас  можете посетить ресторан на втором этаже, оставить свои отзывы и пожелание. 

Аббатская благодать гастрономический комплекс ресторан повар реклама 1799
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать
Читайте kvushahty.ru Yandex News Yandex Zen

Комментарии

Православное путешествие
Внештатный корреспондент «КВУ» участвовал в Крестном ходе, который в августе ежегодно проходит в Кировской области. Своими впечатлениями от путешествия он поделился с читателями «КВУ». Потрудиться во славу Божию У меня родился внук Степка. Многие мои ровесники первого дождаться не могут, а в нашей семье – уже третья радость. И захотелось мне как-то солидно отблагодарить Господа за такой подарок. Может, конечно, он и не нуждается в моей благодарности… Но я...
Трудоустройство
Игорь М. из города Шахты обратился в редакцию "КВУ" с вопросом о Центре занятости. - Мне 25 лет, и меня неделю назад уволили. Имеет ли вообще смысл обращаться в центр занятости? - спрашивает шахтинец. Ответ на вопрос нашла корреспондент "КВУ" Надежда Фоломкина. При обращении в Центр занятости населения, как минимум, гражданин в праве рассчитывать на две услуги: содействие в поиске работы — направление к работодателям в зависимости от навыков и опыта соиска...
Законы
Правительство решило минимализировать вмешательство государства в семьи. Теперь для изъятия ребенка должен пройти судебный процесс. Ранее, если сотрудники опеки и попечительства решали, что дети находятся в неподходящих условиях проживания, то их немедленно забирали и передавали в медучреждение. Но, довольно часто происходят случаи, когда ребенок сам звонит и от обиды и говорит неправду, либо соседи клевещут. Случаются и превышение должностных полномочий о...
Будьте бдительны!
С каждым годом все больше жителей Ростовской области пользуются услугами онлайн-магазинов, а с момента самоизоляции процент таких покупок вырос в разы. Но такой интерес к "Магазинам на диване" привлекло мошенников. В конце 2019 года аферисты создали новое программное обеспечение, оно самостоятельно внедряется в код интернет-магазина и похищает данные банковских карт, которыми совершаются онлайн-покупки. Далее все средства с карт списываются, а ваша персона...
Шахтинские хроники
Многие праздники, да и многие выставки достижений, как в сельском хозяйстве, так и в промышленности устраиваются по окончании жарких дней, когда завершается страда полевых и промышленных работ. Ведь не зря существует поговорка: цыплят по осени считают. Так было и в прошлом: не отставали в этом грушевцы со времён первых угледобытчиков, но и в нашей современной жизни эта традиция жива у шахтинцев. Антрацитовый трон В сентябре 1913 года в Новочеркасске проход...
Народная новость
В редакцию "КВУ" продолжают поступать жалобы шахтинцев на порывы канализации, плохое качество воды и отключение водоснабжения. Жители города подкрепляют свои обращения фотографиями и видео. Проблемы с водой и канализацией есть практически в каждом районе города. Район швейной фабрики - Прошу опубликовать очередную серию нашей борьбы с водоканалом. Уже который месяц от дома по адресу Енисейский, 24 течёт канализация. На ежедневные звонки в водоканал получае...
ДТП
В пятницу, 25 сентября, в Шахтах произошло две крупные аварии. Первое ДТП случилось около 10 утра в переулке Донской: водитель "Хундая", 39-летняя женщина, не пропустила 65-летнего мотоциклиста и врезалась в него. - На перекрёстке неравнозначных дорог водитель иномарки не предоставила преимущество в движении двигающемуся по главной дороге мотоциклу, - сообщил временный заместитель начальника ОГИБДД Д.В.Сологуб. В результате аварии мотоциклист получил травм...
Полезно знать
В "КВУ" обратилась пенсионерка из города Шахты Валентина Р. Женщина просит редакцию ответить на вопрос: может ли работающий пенсионер получить возврат денег в налоговой, если купил квартиру? Ответ подготовила корреспондент "КВУ" Надежда Фоломкина. Имущественные вычеты может получить любой работающий гражданин РФ, купивший недвижимость. Согласно, статье 220 Налогового кодекса РФ, работающим пенсионерам предоставляются те же возможности, что и остальным граж...
Шоу
Жительница города Шахты Анна Игумнова принимает участие в шоу "Мисс офис-2020".  В 2010 году девушка завоевала титул "Мисс Шахты". Спустя 10 лет она решила проверить свои силы в международном конкурсе красоты среди офисных сотрудниц «Мисс офис-2020». Всего на конкурс подали заявки 32000 участниц, в полуфинал прошли 113 девушек, в том числе и наша землячка. С 25 сентября по 15 октября будет проходить один из самых важных этапов отбора – интернет-голосование...